芋儿米粉蒸肉
芋儿米粉蒸肉是风再起时~分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“芋儿米粉蒸肉”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芋儿米粉蒸肉。
菜式简介
粉蒸肉是一种传统的名菜，它以糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，肥而不腻，米粉油润，五香味浓郁。如以芋头垫底，粉糯清香，更为诱人。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉500克
- 芋头4个
- 辅助料
- 蒸肉米粉适量
- 醪糟汁适量
- 葱适量
- 调味料
- 盐适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量
芋儿米粉蒸肉的做法步骤
芋儿米粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸米饭肉时如没有芋头，可选用莲藕、红薯，土豆均可
2、在放米粉肉前，芋头可提前放盐入味
3、我用的是买来的蒸肉米粉，如果没有，可以自己炒制研磨（先将大米，花椒，干辣椒，八角炒香，再用料理机打碎即可）
相关食材：米粉