给咸鱼换个吃法－苏北咸鱼新吃法
给咸鱼换个吃法－苏北咸鱼新吃法是【anggie1129】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“给咸鱼换个吃法－苏北咸鱼新吃法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老公家地处苏北，盛产鱼类，大片大片的养殖场，出产的鱼倍儿多，倍儿大--但大部分的鱼腌过晒干后，最最
常见的做法是煮熟做凉菜，添碟······
今儿我想按自己的想法把咸鱼换一种吃法，尝试着去改变一点，把添碟的菜改成一款热菜，来，看看我的改变过程吧，肯定会有收获的哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苏北咸鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：2个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 料酒：适量 | 白糖：适量 |
给咸鱼换个吃法－苏北咸鱼新吃法的做法步骤
给咸鱼换个吃法－苏北咸鱼新吃法做法技巧/窍门/补充说明：
1，咸鱼吃之前一定要提前浸泡，一是让它的肉变软些，而是去除一些咸味，毕竟腌过的鱼多多少少都会盐卤味
2，鱼块尽量往小里切，太大的话，吃起来表面的味道可以，里面可能不入味
3，用白糖炒糖稀，给咸鱼上色，一是可以中和一下鱼的咸味，而是鱼的颜色比较好看
4，红辣椒，青辣椒都可以的，关键是能够提点辣味上来，我比较偏爱小辣，微辣