紫薯小酥饼
紫薯小酥饼是zammwsm分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“紫薯小酥饼”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫薯小酥饼。
菜式简介
以住做这样的甜点都是用猪油或色拉油，不过猪油的效果最好，口感最好，而色拉油的最差，没有猪油的那么香那么酥，这款紫薯小酥饼我改用的奶油来做的，没想到效果也是相当好，非常的酥松，一掰开就掉渣，用紫薯做馅也是这次做这款小饼非常棒的原因之一，紫薯沙沙的，甜甜的，整个小饼里外都是酥酥松松，棒极了！
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 油皮：低筋面粉150克
- 奶油75克
- 细砂糖28克
- 水58克
- 油酥：低筋面粉150克
- 辅助料
- 馅料：紫薯2个
- 炼乳少许
- 砂糖35克
紫薯小酥饼的做法步骤
紫薯小酥饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、面皮每擀过一次，最好放置松驰10分钟以上，筋性才不会太强，较易操作；
2、我这次用的是奶油也可用猪油；
3、油酥和馅料做好后，一定要放入冰箱冷藏，不易粘手。
相关食材：紫薯