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多疏炒肉片

菜谱编号:056-050
多疏炒肉片是【朱小白爱美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多疏炒肉片”。
多疏炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

疏菜是人们日常生活饮食中,必不可缺少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质,人体百分之九十的维生素C和百分之六十的维生素A都是来自蔬菜。疏菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成份。蔬菜有预防和治疗多种疾病之功效。猪瘦肉性平味甘咸,入脾胃肾经,有滋养脏腑,润滑肌肤,补中益气补肾养血滋补肝阴,具有清胃止咳,滋阴润燥等功效。

多疏炒肉片主厨:朱小白爱美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪五花肉:三两多种蔬菜:适量
辅助料用量
植物油:一两葱:适量
酱油:适量甜酱:适量
姜:适量蒜片:适量
醋:适量香油:适量
鸡精:适量盐:适量

多疏炒肉片的做法步骤

  • 第四步:炒到肉片变白。
  • 第九步:出锅装盘。
  • 第三步:五花肉切片、坐锅放油、放入葱姜末、蒜片煸炒出香味、放入肉片急火快炒。
  • 第七步:放入甜酱(因为酱油、甜酱都很咸,根据个人口味可加可不加)
  • 第五步:先放入醋烹锅(这样炒出来的肉才嫩)再放入酱油。
  • 第八步:放入水淀粉勾芡、放入鸡精、淋上香油翻匀。
  • 第六步:放入全部食材翻炒。
  • 第一步:菜花、切成小朵、木耳竹笋切片(用开水淖一下、过凉水、控净水备用。
  • 第二步:西红柿切滚刀块、西葫芦莴苣切片备用。
  • 多疏炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    可根据个人口味和爱好调味,掌握好火候就行。

    菜谱标签:热菜家常菜

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