超级松软的蒸蛋糕
超级松软的蒸蛋糕是ljsplace168分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“超级松软的蒸蛋糕”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的超级松软的蒸蛋糕。
菜式简介
蒸蛋糕，其实我们广东台山人叫这蛋糍。每逢过年过节，这是我们可以吃到的各式各样的好糕点之一。传统的蒸蛋糕，并不需要糯米粉。我是在实践中发觉，用了糯米粉后的蒸蛋糕比只用面粉的松软，而过了一夜它还是保持松松软软的。我没有用低粉，是因为我一个星期要做上两次。面粉比低粉便宜多了。至于泡打粉，我是试过不放，但是到出锅的时候蛋糕就塌下来了，口感也不是那么的好。这我还是在改良之中！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉1 2/3杯（250克）
- 糯米粉1/3杯（40克）
- 糖1杯
- 泡打粉1 1/2 小匙
- 鸡蛋5个
- 牛奶2/3杯
- 油1/8杯
- 香草精适量
- 盐一丁点
超级松软的蒸蛋糕的做法步骤
超级松软的蒸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1，我家吃得比较甜，加上我一般用的蛋也是特大的，所以不喜欢吃太甜的可以少放一点糖。
2，我们这里是高原气候，也许大家不用蒸40分钟，然后还要按各家的炉火而言。把竹签拆进蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了。
3，这基本上是个0失败的方子，如果没有电动搅拌机的朋友们，鸡蛋可以不打发，吃起来也好吃，只是没有打发后的超级松软。
菜谱标签：糕点