家庭版鱼香肉丝
家庭版鱼香肉丝是哈尼22分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“家庭版鱼香肉丝”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家庭版鱼香肉丝。
菜式简介
喜欢吃鱼香肉丝，这次发个过程图。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪瘦肉适量
- 玉兰片适量
- 水发木耳适量
- 青椒适量
- 辅助料
- 干辣椒8个左右
- 葱适量
- 郫县豆瓣酱2勺
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 盐1小勺
- 白糖3勺
- 米醋4勺
- 料酒适量
- 淀粉2小勺
- 蚝油1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
家庭版鱼香肉丝的做法步骤
家庭版鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
在最后一步里可以可以用水和淀粉配些湿淀粉加入菜里面增加浓稠度。
适量的加些老抽会使颜色变得好看些。
炒肉丝大火翻炒至发白即可，这样使肉不容易变老。
玉兰片选购时选择呈玉白色或奶白色者，笋节紧密，笋肉厚，无硫磺味的。
木耳易用温水浸泡，这样泡出来的木耳口感脆嫩爽口。