手把手教你做西安回民街里不能错过的小吃——香酥牛肉饼
手把手教你做西安回民街里不能错过的小吃——香酥牛肉饼是提啦米酥分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“手把手教你做西安回民街里不能错过的小吃——香酥牛肉饼”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的手把手教你做西安回民街里不能错过的小吃——香酥牛肉饼。
菜式简介
好久之前了，答应一位美食家的朋友说要做这款牛肉饼。可是，一拖再拖，拖得我自己都忘记了。昨天去超市买肉，走到牛肉跟前突然想起我还答应人家一件事情却没有兑现呢，赶紧买了一些回来，这就上饼子啦！
说起西安，不能不说的一个地方便是回民街。
而说起回民街，不能不说的一种美食便是这香酥可口、吃过便会久久怀念的小吃——香酥牛肉饼。
因为有花椒面、胡椒面及葱花的搭配，丝毫吃不出牛肉的膻味来。咬一口饼子，外皮酥脆，饼内软嫩。花椒面强烈的麻味让人的味觉瞬间清醒和愉悦起来……
真的又是一款你一吃便会爱上的美食哦！！
呵呵，有没有被它诱惑到呢？如果有，那就赶紧行动吧！
这款饼子做起来难度不大，轻松搞定，那么你就可以在家享受西安特色美食啦！
看到木有？要不叫“酥饼”呢，皮都是酥的哦，轻轻一剥就掉啦！
咬到嘴里又酥又香呢！
呵呵，这不，看到我做饼子，丫头从一开始就围着我转圈，好不容易饼子熟了，稍晾了一下，给她掰了一小口，这一吃给吃着味道了，干脆上我拍照的盘子里抢来啦……
没办法，收兵吧，草草拍两张了事，伺候丫头吃饼去啰！
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 面粉适量
- 牛肉适量
- 辅助料
- 葱适量
- 凉水适量
- 调味料
- 花椒适量
- 胡椒面适量
- 食盐适量
手把手教你做西安回民街里不能错过的小吃——香酥牛肉饼的做法步骤
手把手教你做西安回民街里不能错过的小吃——香酥牛肉饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、凉水和面面饧一会会变得更软，有利于做出特别多层次的酥饼来。
2、刷油面代替直接刷油也是为了更好地起酥哦！
3、煎的过程中一定要用小火，不然外面煎焦了里面可能还没有熟透呢。
4、煎饼是一个耐心活，一定得慢慢来，才能做出真正好吃的酥香牛肉饼来。
相关食材：牛肉