黄菇炖鸡
黄菇炖鸡是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄菇炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄菇常食能降低人体备液中的胆固醇，黄菇中含有的干扰素诱发剂，能诱发人体产生干扰素，有预防病毒感染的作用。食用黄菇不但能饱享口福，增加营养，而且还可疗病除疾延年益寿；黄菇蛋白质含量极高，富含有各种营养物，并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等生理活性的化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用。
而冬季里进食鸡肉也具有非常好的食疗效果。胖子制作的这道黄菇炖鸡选的是芦花鸡，芦花鸡的脂肪量极低，氨基酸微量元素、胆固醇含量低，肉质紧凑、细腻而筋道，具有滋阴壮阳，健脾，活胃延年益寿之功效。用芦花鸡和黄菇搭配炖制，是很好的冬季进补食材。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 干黄菇：75克 | 芦花鸡：1只 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：15克 | 姜：20克 |
| 美极鲜：5ML | 酱油：15ML |
| 白砂糖：10克 | 八角：2粒 |
| 五香粉：3克 | 白酒：5ML |
| 清水：750ML | 盐：5克 |
| 花生油：20ML | -- |
黄菇炖鸡的做法步骤
黄菇炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1，炒鸡时适当加些白酒可以使炖出来的鸡肉香味更浓。
2，不要加味精。