盐水扎蹄
盐水扎蹄是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水扎蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
盐水扎蹄--起源于江浙一带的特色蹄膀腌制方法。做工考究，用料精简，入口香嫩，老少皆宜。
与水晶肘子有异曲同工之妙。是酒席桌上颇受欢迎的佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：腌 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄膀：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 烧酒：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | -- |
盐水扎蹄的做法步骤
盐水扎蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1·扎蹄一定要扎紧·
2·一定要用全棉的纱布或者棉布。
3·烧酒就是高度酒，不要用平常的料酒。
4·筷子插的进，就熟了。
相关食材：盐