传统年味菜之卤猪头肉
传统年味菜之卤猪头肉是君梦深蓝分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“传统年味菜之卤猪头肉”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的传统年味菜之卤猪头肉。
菜式简介
我喜欢吃猪头肉,这是不争的事实。小时候,只有过节或过年的时候才能享用到这样的猪头肉,一个大猪头,放在大铁锅里全家来都来帮忙收拾、炖卤。现在呢生活条件好了,随时都能吃得上,也不用自已卤了,况且家里的大铁锅已经成为历史了。年前在超市看到特价的大猪头,让我有种自已卤猪头的想法,一个猪头才40多元,比较划算的,呵。正好做过年的下酒菜,非常棒的。卤完的猪头肉,色泽淡红,澄亮透明,肉香四溢,胶而不腻,令人食欲大振。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪头适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 八角适量