九孔藕煨猪弯弯

菜式简介
　　湖北，著名的鱼米之乡，出产莲藕的地方很多，但是，蔡甸的莲藕非常有名。与其他产地不一样的是，莲藕都有九个藕孔。“九孔碧藕秋日鲜，生熟咸甜总相宜。”九孔藕指的就是湖北蔡甸莲藕。
　　 莲藕是水下人参，可养颜抗老、活血润肤。红莲偶适合炖汤，粉又软；白莲藕个大白嫩，清脆嫩甜，一般用来炒食。
　　 猪弯弯便是猪的膝盖。其上部是蹄髈，下部分是猪脚。这里的骨头筋最多，最有嚼劲。其营养价值也很高，富含丰富的卵磷脂和骨胶原，而脂肪含量低。经常食用猪弯弯能预防骨质疏松，有助于青少年骨骼的发育。
　　 九孔藕煨弯骨，藕粉嫩香甜，汤浓稠味美······