春夏汤水 鸡骨草煲猪横脷汤

菜式简介
　　返屋企饮汤吖。。。。一句平平常常的话语，包含了多少对家的眷恋，牵挂，有家就有汤。
　　广东人饭前基本上都会喝汤，喝完汤润下胃，再吃饭，无汤不成宴席，宴客更加是必有老火靓汤。
　　老火靓汤是粤菜的灵魂，因广东长期湿热的气候原因，广东人对有食疗作用的老火靓汤特别偏爱。
　　粤菜的老火靓汤，常因季节不同，选材不同，所以粤菜酒楼的汤谱也都是流动性的，因季节的转换而变换汤料。
　　鸡骨草煲猪横脷 这个汤适合春夏潮湿季节喝，因为经过一个冬天的郁闷，到了春天要舒舒肝，养护肝，春天祛湿，夏天祛暑
　　鸡骨草 清热利湿 舒肝止痛，益胃健脾。
　　猪横脷 即猪胰脏，补脾，润燥，养肺，泽颜
　　一起煲汤可以清热利湿舒肝，健脾
　　猪展肉就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑。
　　可以用瘦肉，猪横脷也可以是1-2条
　　鸡骨草煲猪横脷是广东有名的中药食疗汤，也能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及肺炎的食疗辅助康复。