糖醋里脊——茄汁版
糖醋里脊——茄汁版是老杨的厨房分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“糖醋里脊——茄汁版”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋里脊——茄汁版。
菜式简介
糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 里脊肉300克
- 辅助料
- 番茄酱一点五汤匙
- 姜一块
- 调味料
- 盐一茶匙
- 胡椒粉一茶匙
- 白糖一汤匙
- 芝麻一茶匙
糖醋里脊——茄汁版的做法步骤
糖醋里脊——茄汁版做法技巧/窍门/补充说明：
后话：
1，冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。
2，拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。
3，炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。