电压力锅版--酥锅
电压力锅版--酥锅是gaopingzhao分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“电压力锅版--酥锅”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的电压力锅版--酥锅。
菜式简介
酥锅是一种传统的时令、节日菜肴。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。
感觉好久没做酥锅了，想起来就都想吃了。就试着用电压力锅做一次酥锅，做好后看着不错，鱼骨酥酥的吃到嘴里一咬就碎了，味道也很好。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 带鱼4条
- 豆腐600克
- 莲藕2节
- 海带300克
- 排骨700克
- 辅助料
- 葱50克
- 姜20克
- 白菜帮3片
- 调味料
- 料酒100克
- 白糖150克
- 老抽100克
- 生抽100克
- 醋300克
- 盐2克
- 水150克
电压力锅版--酥锅的做法步骤
电压力锅版--酥锅做法技巧/窍门/补充说明：
1、海带一定要提前一天浸泡，洗净。
2、排骨过热水焯一下，用水洗净。