【原创小吃】鸡米花
【原创小吃】鸡米花是lhaih2008分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【原创小吃】鸡米花”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【原创小吃】鸡米花。
菜式简介
腌制鸡肉的程序很简单， 就按照平常的方法，将是这鸡米花的外表， 好像不是直接挂面粉糊，上次吃还仔细看了一下，之所以叫“鸡米花”， 这鸡肉的外表凸凹不平， 才能裹住鸡肉炸出有花朵般的效果，于是尝试了将面粉和成絮状，经过鸡蛋腌过的鸡肉含有水分， 这样能粘住面粉。
还有一点更大家分享是， 想要吃到不同的口味， 可以提前准备些花椒粉， 辣椒粉， 番茄酱，这样就能满足不同人的口味，不错吧。 更何况， 自己在家做还非常省钱， 这么大一盘鸡米花， 才用一个鸡腿， 是不是够很多人吃呢？
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡腿一个
- 鸡蛋一个
- 面粉60克
- 生粉40克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 胡椒适量
- 五香粉适量
【原创小吃】鸡米花的做法步骤
【原创小吃】鸡米花做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鸡腿肉要提前腌制入味， 加入鸡蛋腌制能使鸡肉更嫩滑；
2· 裹鸡腿肉的面粉和淀粉的比例是3:2， 这样炸出来的鸡肉表皮是脆滴；
3· 不要把太多水，要将面粉调制成小颗粒， 这样才表面粗糙， 炸出米花的效果；
4· 下油锅炸时要一块一块放入， 免得粘连在一块；
5· 炸至金黄色捞出后， 控下油， 这样更健康；
6· 可以依据各人口味， 撒上辣椒粉或花椒粉， 也可以蘸上番茄酱吃。