平菇白菜鱼头汤
平菇白菜鱼头汤是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平菇白菜鱼头汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个是春节前做的菜。青鱼身用来油炸，鱼头就做了汤，平常做鱼头汤都是放豆腐的，这次放了大白菜与平菇，一样好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青鱼头：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大白菜：150克 | 平菇：100克 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 鸡精：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 蒜：适量 |
平菇白菜鱼头汤的做法步骤
平菇白菜鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼头要用油煎透，鱼汤才会白。
2·鱼头也可以斩碎了煎。
3·煮鱼头的时候最好放几滴醋。