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浇汁黄花鱼

菜谱编号：052-465

浇汁黄花鱼是【丹青竹韵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浇汁黄花鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

浇汁鱼是做鱼的一种方法，可以换做其它品种的鱼亦可。

浇汁黄花鱼主厨：丹青竹韵

第五步：葱丝、葫萝卜入锅，倒入啤酒（料酒也可）大火烧开转中火略炖。

第二步：鱼划花刀、裹上生粉。

第四步：加花椒大料粉、糖、醋、生抽。

第九步：将汁倒在鱼上即可。

第三步：锅加油姜下锅烧炸，鱼入锅煎至两面定型。

第七步：鱼熟时盛出鱼装盘，余汤留锅内。

第六步：小心翻一下面。

第八步：汤加盐、蚝油调味下入青椒断生，再下入蒜末。

第一步：鱼洗净控干水，青椒、葫萝卜切片，葱切丝、姜切片、蒜拍碎备用。

相关食材：黄花鱼

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