云丝丸子
云丝丸子是河南军嫂分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“云丝丸子”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的云丝丸子。
菜式简介
这道年菜上桌，会不会眼前一亮、食欲大开呢？一个个小小的肉丸子，裹着金色的蛋丝，就好似一个个小绣球一样，预示着新的一年金砖银瓦、财源滚滚。
——过大年喽！！！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅140克
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 姜末5克
- 香葱末5克
- 水淀粉60ML
- 生抽20ML
- 白胡椒粉1克
- 鸡精2克
- 水适量
- 油适量
云丝丸子的做法步骤
云丝丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉馅最好是肥瘦比例在4:6，这样做的丸子肥瘦相间、嫩滑弹牙。
2、肉馅一定要顺着一个方向搅拌上劲。达到搅拌有阻力、肉有黏性，甚至拉丝这样的程度就算搅拌好了。
3、肉丸子的个头不要大，太大的话不易蒸熟。
4、鸡蛋皮切丝一定要细，这样做出来的造型好看。