京味儿“素丸子”
京味儿“素丸子”是大炒勺分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“京味儿“素丸子””制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的京味儿“素丸子”。
菜式简介
春节还做了一款京味儿“素丸子”很受大家欢迎。里面用的是胡萝卜、白萝卜、菌菇、粉条、豆腐等混合制作的馅料，炸出的丸子很香。这款丸子可以当做下酒菜直接食用，还可以二次加工烧制，用红烧或醋溜等都可以，味道都不错，而且久炖不会碎。丸子做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 豆腐一块
- 胡萝卜适量
- 白萝卜适量
- 杏鲍菇适量
- 泡粉条适量
- 香菜适量
- 辅助料
- 葱花适量
- 淀粉适量
- 五香粉适量
- 姜粉适量
- 花椒粉适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 味精适量
- 烹调油适量
京味儿“素丸子”的做法步骤
京味儿“素丸子”做法技巧/窍门/补充说明：
京味儿素丸子特点；颜色金黄、外酥里嫩、咸鲜适中、味道浓郁、素中佳品、京味儿特色。
温馨提示；
1、这种京味儿素丸子属于斋宴席全素特色菜肴，因此最好不要放鸡蛋类原料。
2、擦好的萝卜丝一定要剁几刀使之细碎一些为好。
3、建议，制作丸子时用手团圆比较好，如用挤的方法也可以，但不是很圆卖相不好。
4、丸子做好后可直接食用，也可以用红烧或醋溜的方法进行二次加工，烧出的菜肴味道都很棒。
大炒勺的这款京味儿传统“素丸子”就做好了，供朋友们参考！