香兰粉凉粉

美食达人@冬季心情

菜式简介
　　夏天最爱的就是凉粉了，这次加了香兰粉，香兰粉的香气，又让我多吃了几块凉粉。

第一步：原料：香兰粉、胡萝卜、蒜和豌豆淀粉。

第二步：1杯豌豆淀粉和香兰粉加入碗中。

第三步：倒入与豌豆淀粉相同容积的清水，搅拌均匀。

第四步：锅中加入7杯的清水，烧开后转小火，淀粉水边搅拌边倒入锅中。

第五步：锅中用几根筷子不停地搅拌，直至出现大泡，关火。

第六步：将半流动的液体倒入盆中，晾凉后放入冰箱冷藏。

第七步：胡萝卜切丝，蒜切碎。

第八步：蒜碎放入碗中，加入生抽、米醋、香油、辣椒酱、盐，搅拌均匀。

第九步：凝固好淀粉，先用手将周边扒开，很轻松的就可以倒出来的。

第十步：凉粉切条状，加入胡萝卜，淋上料汁即可食用。

香兰粉凉粉做法技巧/窍门/补充说明：

没有香兰粉，也可以不加，就是原色的凉粉，料汁根据自己的喜欢来调配。

相关食材：凉粉

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