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黄瓜炒虾仁&炸虾头

做菜达人@Meggy跳舞的苹果
黄瓜炒虾仁&炸虾头是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“黄瓜炒虾仁&炸虾头”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄瓜炒虾仁&炸虾头。
黄瓜炒虾仁&炸虾头

菜式简介
  夏天最爱吃的肉类就是鱼虾了,高蛋白,少脂肪,烹饪快,味鲜美。家里常备几斤虾,不想出屋就打开冰箱随手抠几只,随手一炒就是美味,就比如今天的这道黄瓜炒虾仁,清香脆嫩,连边角料的虾头都是开胃小菜。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
大虾1盘
黄瓜1根
红甜椒半个
辅助料
小葱1棵
植物油适量
玉米淀粉5克
中筋面粉15克

黄瓜炒虾仁&炸虾头的做法步骤

黄瓜炒虾仁&炸虾头做法技巧/窍门/补充说明:

1·虾头里的内脏、虾脑挤掉再冲洗干净,能将污物和重金属去掉,吃起来更安心;
2·虾仁背部和腹部的是虾的消化道,去掉更觉卫生,且虾肉划开加热成熟后有翻边,好看又易入味;
3·配菜除了黄瓜,还可以换成青椒、西葫芦等脆嫩易熟的食材;
4·虾头宜炸得久一些,全部都酥香才好吃;可直接佐酒食用,亦可夹入烙饼或者馒头中食用。

相关食材:虾仁黄瓜

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