黄瓜炒虾仁&炸虾头
黄瓜炒虾仁&炸虾头是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“黄瓜炒虾仁&炸虾头”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄瓜炒虾仁&炸虾头。
菜式简介
夏天最爱吃的肉类就是鱼虾了，高蛋白，少脂肪，烹饪快，味鲜美。家里常备几斤虾，不想出屋就打开冰箱随手抠几只，随手一炒就是美味，就比如今天的这道黄瓜炒虾仁，清香脆嫩，连边角料的虾头都是开胃小菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 大虾1盘
- 黄瓜1根
- 红甜椒半个
- 辅助料
- 小葱1棵
- 植物油适量
- 玉米淀粉5克
- 中筋面粉15克
黄瓜炒虾仁&炸虾头的做法步骤
黄瓜炒虾仁&炸虾头做法技巧/窍门/补充说明：
1·虾头里的内脏、虾脑挤掉再冲洗干净，能将污物和重金属去掉，吃起来更安心；
2·虾仁背部和腹部的是虾的消化道，去掉更觉卫生，且虾肉划开加热成熟后有翻边，好看又易入味；
3·配菜除了黄瓜，还可以换成青椒、西葫芦等脆嫩易熟的食材；
4·虾头宜炸得久一些，全部都酥香才好吃；可直接佐酒食用，亦可夹入烙饼或者馒头中食用。
答配菜谱：虾仁与黄瓜的做法