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香辣小龙虾盖饭

美食达人@悦悦玉食
香辣小龙虾盖饭的做法
耗时/难易度
口味香辣
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
冷冻小龙虾尾适量
辅助料
洋葱适量
大蒜适量
线椒适量
红薯淀粉适量

香辣小龙虾盖饭的做法步骤

  • 第一步:小龙虾尾冷水入锅,加入姜片和米酒焯水。
  • 第二步:捞出,去壳,去虾线备用。
  • 第三步:洋葱,大蒜和线椒洗净,切小块。
  • 第四步:红薯淀粉加水调成水淀粉备用。
  • 第五步:炒锅烧热,倒油,放入洋葱,大蒜和线椒炒出香味。
  • 第六步:加入适量郫县豆瓣翻炒均匀。
  • 第七步:倒入处理好的小龙虾肉翻炒。
  • 第八步:加入适量水,和食材齐平就可以了。
  • 第九步:开锅后,加入胡椒粉和酱油炒匀。
  • 第十步:水淀粉使用前搅拌均匀,倒入适量水淀粉,搅拌均匀。
  • 第十一步:加盐调味。
  • 第十二步:拌饭拌面都可以。
  • 香辣小龙虾盖饭做法技巧/窍门/补充说明:

    水淀粉可以稍微多备一点,但是不一定要全部用完。
    如果口味重,能吃辣,可以放点火锅底料。
    如果拌面的话,水可以稍微多加一点。

    相关食材:龙虾小龙虾

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