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什锦菜包子

美食达人@小家有女初长成
什锦菜包子的做法
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时一小时
难度高级
主材料
韭菜1小把
鸡蛋2枚
干香菇6朵
木耳10克
小葱2棵
胡萝卜半个
辅助料
食用油2勺
猪油20克
食盐半勺
十三香1勺
生抽1勺
老抽1勺
蚝油1勺
香油1勺
鸡精1勺

什锦菜包子的做法步骤

  • 第一步:准备食材:韭菜洗净后切段,土豆粉条提前泡发起来寸段,干香菇提前泡发切小丁,木耳提前泡发切丝,胡萝卜切丁,小葱切葱花。
  • 第二步:面粉同酵母和水混合揉成光滑面团进行发酵。
  • 第三步:2个鸡蛋打入碗中搅散,油锅烧热后倒入蛋液凝固后炒成鸡蛋碎。
  • 第四步:另起锅化开猪油。
  • 第五步:倒入馅料翻炒1至2分钟。
  • 第六步:加入食盐、生抽、老抽、耗油、香油、十三香和鸡精。
  • 第七步:翻炒均匀。
  • 第八步:面团发至两倍大。
  • 第九步:下剂子擀皮包上馅料:什锦菜包子包好后,放入蒸笼上锅蒸20分钟出锅。
  • 第十步:满满的馅料,比肉包好吃!
  • 什锦菜包子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一定要用泡软的干香菇,吃包子时有嚼劲如同嚼酱肉丁。
    2、用猪油炒馅料可起到増香和提味的作用,不可省略哟……

    菜谱标签:家常菜早餐面食

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