菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春苗寄语：十年树木，百年树人。少年强则国强，青少年是国家未来的脊梁，一份好的春苗菜谱是构建中国脊梁的基石。
什锦番茄鸡蛋汤是我给女儿经常烹饪的一道汤，此汤食材丰富，营养全面，价格也不贵，成本也就七八块的样子。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的营养物质，其中的DHA和卵磷脂、卵黄素，能够帮助我们健脑益智，改善记忆力。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。蘑菇含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。（摘自互联网）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西红柿：两个 | 蘑菇：四个 |
| 黑木耳：适量 | 小肉圆：八个 |
| 鸡蛋：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 小葱：一根 |
| 大蒜：两瓣 | 芝麻油：少许 |
第九步：鸡蛋磕到碗里，用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
第五步：多炒一会，直到番茄红素渗透出来。
第八步：添加少许凉水，放入小肉圆，大火烧开后兑入少量盐，转小火煨5-10分钟。
第七步：放入黑木耳煸炒。
第二步：西红柿去蒂切成块。
第十一步：盛入碗中，加入少许小葱碎，淋上芝麻油即可。
第十二步：盛入碗中，加入少许小葱碎，淋上芝麻油即可。
第四步：锅里放油，六成热時放入蒜瓣煸炒出香味，放入番茄翻炒。
第三步：蘑菇也切成片。
第六步：接下来放入蘑菇煸炒。
第一步：准备好材料：西红柿、蘑菇、黑木耳、小葱提前洗净。
第十步：开锅后倒入鸡蛋液片刻，盖上锅盖焖一小会。
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