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炝拌藕丁

美食达人@馋嘴乐
炝拌藕丁的做法

菜式简介
  【炝拌藕丁】是一道简单的家常菜,同时又加了芹菜和胡萝卜,一是搭配色泽,二是可以增加丰富的维生素。【炝拌藕丁】可以作为早餐的小菜,口味清鲜,老少皆宜。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
莲藕300克
芹菜100克
辅助料
胡萝卜50克

炝拌藕丁的做法步骤

  • 第一步:主辅料: 莲藕、芹菜、胡萝卜。
  • 第二步:把莲藕洗净去皮切丁。
  • 第三步:把芹菜洗净切碎段。
  • 第四步:胡萝卜洗净去皮切粒。
  • 第五步:锅烧开水,加少许盐,放入芹菜、胡萝卜烧开。
  • 第六步:然后放入藕丁,汆烫1分钟即可关火。
  • 第七步:将其捞出,加盐、少许白糖、味精、白醋调味。
  • 第八步:快速翻拌均匀。
  • 第九步:装盘即可上桌品味。
  • 炝拌藕丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、调味时最好用白醋,可以保持食材的色泽不变。
    2、用开水焯制的时间不宜太长,烧开断生就可以,余温会使食材进一步熟化。

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