五花肉焖小土豆

第十八步：关火啦！

第三步：捞出洗净控水备用。

第十五步：大火烧开后转中火慢炖半小時。

第五步：去皮洗净。

第七步：调料集合。

第十六步：香喷喷的啦。

第二步：冷水入锅，放入葱段姜片料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，焯三四分钟。

第二十一步：成品图！

第十步：放入五花肉炒至上色。

第一步：五花肉切成小块儿，放入清水里浸泡半小時除去血水。

第四步：新鲜小土豆，大概栗子般大小最后。

第十一步：小火多炒一会儿，逼出油脂，这样才会香而不腻，放入八角葱姜段，炒出香味。

第九步：炒至大泡变小，呈栗色，不要炒糊了，肉会发苦。

第六步：辅料备齐（家里没有桂皮了）。

第十三步：倒入适量清水，没过食材，红枣和尖辣椒也放进去。

第十二步：烹入料酒去腥，加少许黄豆酱油提色，放入东古一品鲜调味，加适量盐调味，翻炒均匀。

第十四步：如果用铁锅炖一定要一次性加足水。

第十九步：成品图！

第八步：锅内放适量油，五成热放入冰糖，小火炒色。

第二十步：成品图！

第十七步：把小土豆放进去入味，再炖十分钟至土豆绵软即可。