土豆豆角炖五花肉
土豆豆角炖五花肉是多幸福多快乐分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“土豆豆角炖五花肉”制作过程分18个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的土豆豆角炖五花肉。
菜式简介
这样一道菜,对于生活在北方的人来说,是很熟悉的。五花肉、土豆、豆角,炖上一大锅,再一人来俩馒头,一家人围着锅就能吃的美美的。以前家里用的是地锅,炖这个菜的时候,可以炖一大锅,不仅仅有土豆、豆角、五花肉,还可以放点别的食材。出锅的时候是用小盆装的,冒尖的一盆菜,放在桌子中间,一家老小都吃的美美的,不过也不是常吃的,毕竟那会儿肉还是挺贵的!但那个时代,五花肉比瘦肉要便宜,不像现在,好的五花肉都要贵出好多!土豆和豆角都是这个季节收获的的食材,每年的十月份,家里吃这道菜的频率都高起来了。不过以前是妈妈炖给我们吃,现在是我炖给我的家人吃!土豆和豆角都比较适合久炖,这道菜用五花肉做出来最香,一个小时小火慢炖,肉香味混入土豆和豆角中,我又加了点妈妈腌制的萝卜干,味道更好了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪五花肉400克
- 土豆1个
- 豆角一小把
- 腌萝卜干适量
- 辅助料
- 盐适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 生抽适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 食用油适量
土豆豆角炖五花肉的做法步骤
土豆豆角炖五花肉做法技巧/窍门/补充说明:
我一般用煮肉的汤去掉血沫后,静置后取清汤放锅里炖肉,也可以换成热的白开水。