椒麻酸辣手撕鸡
椒麻酸辣手撕鸡是老方小雨分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“椒麻酸辣手撕鸡”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的椒麻酸辣手撕鸡。
菜式简介
#凉拌菜#十分钟做一道懒人菜，麻辣鲜香，有滋味。天气越来越热了，推荐一款椒麻酸辣手撕鸡，营养丰富又开胃。夏天胃口不佳时，煮几个鸡腿，用手撕撕，放几片柠檬和小米辣，浇上酱油醋，再淋入大勺花椒油，好吃到停不下来，绝对是治愈系的美食~~~
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡腿4只
椒麻酸辣手撕鸡的做法步骤
椒麻酸辣手撕鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、做手撕鸡，选择鸡腿肉比鸡脯肉更好，鲜嫩易熟还不柴。
2、鸡肉容易熟烂，不用多煮，煮至筷子能戳动即可，否则影响口感，就不好吃了。
3、所用到的调料，可根据自家口味来添加调整；能吃辣的，还可以加些辣椒油，颜色会更加好看。
4、拌好的手撕肉，不要着急吃，可放冰箱冷藏2小时以上再食用，口感更佳，鲜香，麻辣，冰爽开胃。