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桑椹果酱发面饼

菜谱编号：511-305

桑椹果酱发面饼是【琴韵优雅】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桑椹果酱发面饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自制的桑椹果酱，口感可以比美蓝莓果酱，用它来做发面夹芯饼，酸甜美味，口感超级棒！

桑椹果酱发面饼主厨：琴韵优雅

第五步：擀成约半厘米大面片，表面刷一层玉米油，上面撒少许干面粉。

第六步：卷起接口向，下切均等份。

第十六步：蓬松柔软，馅料香甜！

第十步：封口朝下，依次做好。

第九步：像包包子一样捏严实。

第十五步：火候掌握的刚刚好，颜色浅黄。

第二步：下手揉成稍软些的光滑面团，盖好开始醒发。

第四步：轻轻反复揉搓面团进行拍气。

第十二步：锅预热，加少许食用油，下入饼胚，盖上盖子小火烙制。

第十一步：用擀面杖轻轻擀开，饼胚就做好了，用保鲜膜盖好醒十分钟

第八步：用母指按压出一个小碗的形状，包入自制桑椹果酱（做法见我的菜谱）。

第十三步：底部微微上色后，翻个面继续烙制。

第七步：取一个面挤，用两只手的虎口处按住面剂的两端，向外抻长，然后再往中间折叠。

第三步：醒发到两倍大，能拉出密集小蜂窝。

第十四步：这时看见饼已微微鼓起，再反复翻面两次既可出锅，可用铲子轻按边缘处，能马上回弹既熟，千万不要烙的时间过长，防止干硬。

第一步：面粉中加入酵母和白糖，分次加入温水，用筷子搅拌成大面絮。

菜谱标签：家常菜主食早餐面食

相关食材：果酱

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