莓子与酒——红酒莓果酱

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莓子与酒——红酒莓果酱是云朵上的歌_分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“莓子与酒——红酒莓果酱”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的莓子与酒——红酒莓果酱。

菜式简介
　　表哥知道我喜欢吃草莓，就买来了一大袋，最起码也两斤吧。可是男人就是男人，肯定是随便一抓一大把都没仔细挑，要不就是长得歪瓜裂枣，要不就是熟的可怜都软掉了。可是总不能浪费了他的一番心意啊，把长的不好看的挑出来，加上放在冰箱里几天都无人青睐的蓝莓，再倒入红酒，突出莓果的香味，再加上几粒红红的樱桃，就变成了这两瓶美美的果酱了。送了一瓶给表哥的女儿，表哥还沾沾自喜，说是因为他草莓挑得好···

耗时/难易度: 口味果味; 工艺煮; 耗时半小时; 难度简单

主材料: 草莓250克; 蓝莓一盒; 红酒适量

辅助料: 麦芽糖10克; 柠檬汁适量

调味料: 糖170克

莓子与酒——红酒莓果酱的做法步骤

莓子与酒——红酒莓果酱做法技巧/窍门/补充说明：

1、面包机会帮你搅拌，所以不用再用搅拌机。

2、面包机做出来的果酱是那种颗粒型的，如果想要细滑一点的话可以在煮果酱之前先开启一个和面程序。

3、糖可以一边煮一边放。想要酒味浓一点可以晚一点再放酒。

4、麦芽糖没有可以不放，放了麦芽糖煮出来的果酱会黏一点。

5、腌制过的草莓会出很多水，可以不用放水。要是没时间腌草莓的话可以在煮的时候多放点水，但糖的份量也要适当增加。

6、草莓和蓝莓的分量可以因情况调整，草莓多一点成品就红一点，蓝莓多一点成品就紫一点。

菜谱标签：甜品

相关食材：果酱

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