上汤八棱瓜
上汤八棱瓜是【卤蛋厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤八棱瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大家都吃过八棱瓜吗？八棱瓜又叫棱瓜，是丝瓜的一种。因为它的肉质比光溜溜的那种丝瓜更硬，用来煮汤，炒菜口感都更好，所以深受人们的喜爱。八棱瓜不仅营养丰富，还具有清热解毒、止咳、除痰等功效。每年夏天正值此瓜上市，我会经常买一点来做菜，给家人清热火。尤其是家里的宝贝，夏天不爱喝水容易上火，食用这个最好不过了！今天分享一道家中常做的上汤八棱瓜，由于宝贝觉得八棱瓜的外形有棱有角的，像丝瓜穿了铠甲一样！就给这道汤起名“穿铠甲的勇士”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 八棱瓜：1个 | 鸡蛋：1个 |
| 皮蛋：1个 | 火腿肠：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：3瓣 | 姜：2片 |
上汤八棱瓜的做法步骤
上汤八棱瓜做法技巧/窍门/补充说明：
火腿肠可以换成咸肉或者腊肉，汤汁味道会更鲜美。