酥到掉渣的黄油曲奇
酥到掉渣的黄油曲奇是苹果的萍分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较神级的菜式。“酥到掉渣的黄油曲奇”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥到掉渣的黄油曲奇。
菜式简介
粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度神级
- 主材料
- 低筋面粉260克
- 蛋黄2个
- 白糖100克
- 黄油240克
- 辅助料
- 盐2克
- 香草精2克
酥到掉渣的黄油曲奇的做法步骤
酥到掉渣的黄油曲奇做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄油必须室温软化到软膏状，用刮刀可以非常轻易的拨开，如果黄油软化不到位，可能挤破N个裱花袋都挤不出来。
2、香草精和盐都是用来调味的，这样黄油曲奇味道才不会只有甜味那么单调，有一丝丝咸味和香草味。
3、低筋面粉过筛分两次加进去，然后用刮刀切拌混匀，黄油软化到位了，面粉是容易被黄油吸收进去的，拌匀到看不见干粉就马上停止，切勿过度搅拌，面粉起筋，曲奇花纹就可能会消失。
4、曲奇刚刚烤好之后是软的，一定不要去动它，等它的室温自然冷却就会变得酥脆了，冷却后室温放在密封罐中，可以保存2周以上，曲奇不能冷藏，冷藏出来后会受潮变软的。
相关食材：黄油