大肉西葫芦水饺
大肉西葫芦水饺是小洞天分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“大肉西葫芦水饺”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大肉西葫芦水饺。
菜式简介
西葫芦鲜嫩多汁，味道鲜美，缺点是用来做馅料极易出水。处理办法有两种：一是将西葫芦切碎后用盐腌一下，攒干水分；二是将西葫芦切碎后拌上熟油，和肉馅拌均匀后再放盐。我偏爱二，口感更好，更能体现西葫芦的鲜嫩多汁。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 大肉500克
- 辅助料
- 西葫芦1个
大肉西葫芦水饺的做法步骤
大肉西葫芦水饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、剁的馅比饺肉机饺的好吃。
2、剁馅时加入适量水或高汤，口感更加鲜嫩多汁。
3、西葫芦碎先用油拌匀，最后放盐，味道更加鲜美。
4、煮饺子的水要多，煮好的饺子清爽饱满，富有弹性。