墨鱼炒兰豆
墨鱼炒兰豆是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“墨鱼炒兰豆”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的墨鱼炒兰豆。
菜式简介
墨鱼圈是袋装冰鲜，在这里是没有新鲜的海鲜，都是冰冻的，如果处理得好，也是挺美味的。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 墨鱼200克
- 兰豆150克
- 洋葱1/2个
- 红萝卜15块
- 辅助料
- 洋葱丝1把
- 生姜约6片
- 蒜头2瓣
- 香葱1颗
- 辣椒1/2条
墨鱼炒兰豆的做法步骤
墨鱼炒兰豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、喜欢把菜做得漂亮些，可以在墨鱼圈上切花，也可不切花；
2、把墨鱼裹一层生粉再焯水，可使墨鱼嫩滑和在加热时保持水分；
3、墨鱼很容易熟，在沸水里稍微焯水就出锅，时间太久反而使墨鱼更韧；
4、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
相关食材：墨鱼