第十步：用筷子把肉沫塞进辣椒里，边塞边压，让肉沫填满辣椒里面。
第十一步：都塞完了。
第一步：五花肉剁成肉末。
第三步：剁好的五花肉放入大碗中，加入胡萝卜粒，调味：一點盐、糖、胡椒粉、生抽。
第二步：胡萝卜切小粒。
第十七步：3分钟后慢慢酱汁变浓稠，关火。
第十四步：起锅烧油，转中火，把辣椒均匀码放在锅里。
第十二步：把切好的辣椒尾和剁好的蒜沫倒入大碗中。
第六步：继续搅拌，充分混合。
第四步：搅拌均匀，多搅拌几下。
第十八步：用筷子把酿辣椒均匀码放在大碟子中，淋上酱汁，一盆美味的家常煎酿辣椒就出菜了。
第七步：辣椒清洗干净，把头尾去掉。
第九步：捅出辣椒芯，清洗一下，沥干水份。
第十六步：煎到两面金黄，倒入碗汁，盖上锅盖，中小火，烧3分钟。
第十五步：一面煎到微微发焦变金黄色，翻另一面继续中火煎。
第八步：用筷子在中间搅一下，把辣椒芯捅出来，一點點的辣椒尖尾就切从小粒。
第五步：搅拌好的肉沫加入一勺淀粉，一勺清水，这个時候加淀粉，一是增加肉沫粘合，二是让肉沫牢牢的粘在辣椒里。
第十三步：加入生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，这就是等一下用的碗汁。
