欢喜鱼块
欢喜鱼块是【海蓝澜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“欢喜鱼块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在北方，年夜饭里总会有条鱼，寓意年年有余。在南方，年夜饭也会有鱼，但是据说与北方不同的是，这鱼要一直供奉不吃。不管怎样，反正，鱼这道菜是必不可少的了。
今年除了整条鱼外，再多做一个鱼块吧，寓意愉快。以腌和煎为主，做好的鱼块，金灿灿，要多愉快有多愉快，哈哈，祝福各位，虎年吉祥，健康愉快，金子多多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲤鱼或草鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干红辣椒：10根 | 姜末：2大勺 |
| 蒜末：2大勺 | 大葱丝：一小把 |
| 调味料用量 | |
| 花椒：2大勺 | 盐：1小勺 |
| 料酒：1大勺 | 油：适量 |
| 酱油：1大勺 | 醋：1大勺 |
| 白糖：1小勺 | -- |