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空气炸锅版戚风蛋糕

菜谱编号:506-116
空气炸锅版戚风蛋糕是【小白?】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“空气炸锅版戚风蛋糕”。
空气炸锅版戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:3个高筋面粉:50克
糖:30克玉米淀粉:35克
牛奶:60ML--
辅助料用量
玉米油:30克--

空气炸锅版戚风蛋糕的做法步骤

  • 第三步:蛋清盆里分三次加入糖,共30克,打发蛋白至有尖角。
  • 第二步:蛋黄里加入牛奶、玉米油、以及10克的糖搅拌均匀,然后筛入面粉和玉米淀粉搅拌,一定要Z字滑动!!毕竟用高筋面粉尽量不让面粉起筋。
  • 第六步:蛋糕烤好后放上水果。完成!
  • 第五步:倒入模具里,空气炸锅200度,大概35分钟就OK啦。
  • 第四步:将蛋白霜分三次倒入蛋黄盆,上下翻拌类似于炒菜
  • 第一步:蛋黄蛋清分离,无油无水的容器哦。
  • 空气炸锅版戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烤完之后不要着急着取出来,十分钟后再拿出来。

    菜谱标签:下午茶甜品

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