五色糯米饭
五色糯米饭是绿洲_QTpx分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“五色糯米饭”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的五色糯米饭。
菜式简介
又是一年三月三，广西壮族人民的节日。四天小假期，广西人的福利，真好！????
五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。
每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 天然的植物染料（密蒙花、蝶豆花、洛神花、苏木、紫蓝草）适量
- 辅助料
- 糯米6斤
五色糯米饭的做法步骤
五色糯米饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·植物煮水时，可以煮久点，颜色会比较深。
2·切记不要把糯米直接放入刚煮好的开水里，等水温30℃或40℃再放米，不然米会被烫熟了，煮出来的糯米饭就会湿湿。
3·两小时后基本就会上色了，在这期间偶尔用勺子搅和一下米，使米受色均匀。也可以泡一个晚上，第二天蒸。
答配菜谱：糯米与米饭的做法