白切无骨猪肘
白切无骨猪肘是天台食堂分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“白切无骨猪肘”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白切无骨猪肘。
菜式简介
夹起一块切好的猪肘，对光而照，纹理清晰，表皮Q弹。蘸一点蘸料，放入口中，丝丝润滑、鲜嫩弹牙。蘸料的姜丝让肉味提鲜，香醋在口腔中围绕，再加上最后的一点辣味刺激了一下舌尖，大口吃着肉，满足！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 前猪肘1只
- 辅助料
- 葱1小把
- 姜片1块
- 香菜梗1根
- 八角2粒
- 香叶3片
- 小米辣少许
- 大蒜2-3粒
白切无骨猪肘的做法步骤
白切无骨猪肘做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪肘去骨后不好卷，可以把里面的肉用刀划开，这样就比较好卷，注意绳子一定要缠紧，煮好后纹理会更好。
2·绑猪肘的时候也最好用筷子或竹片固定，这样成型就会更好，比较直不易弯曲。
3·煮的时候滴几滴白醋。
相关食材：猪肘