榨菜肉末
榨菜肉末是天台食堂分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“榨菜肉末”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的榨菜肉末。
菜式简介
今天的这道菜咸鲜可口 可以是一碗面的浇头，也可以是一碗饭的拌菜，更可以是一碗粥的佐餐。很简单的家常菜，材料简单，味道超级赞。榨菜的脆爽、豆瓣的鲜香、肉末的香嫩混合在一起，混合的香味就能让人津液满口，恨不得立即盛碗白米饭将其消灭。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 榨菜2个
- 猪肉100克
- 辅助料
- 大蒜2·3颗
- 葱一小把
- 姜一小块
- 小米椒5·6颗
榨菜肉末的做法步骤
榨菜肉末做法技巧/窍门/补充说明：
1·榨菜选择整个的榨菜头会更好些，但是一定要泡20分钟，冲洗净里边的盐分，不清洗干净的话煮起来就会过咸。
2·肉末一定要放一点盐来腌制，不要因为榨菜本身就带有盐味就不放，加一点点盐会让肉沫更鲜甜入味。
3·豆瓣酱一定要炒出香味，喜欢吃辣的就可以多放一些辣椒。
答配菜谱：榨菜与肉末的做法