麻椒鸡

第六步：泡好的辣椒，花钱放进去两把。

第七步：用牙签扎不动，我直接用针把鸡肚子缝起来了。

第八步：鸡放入煮锅。

第二步：清水浸泡一会儿。

第二十步：成品。

第三步：捞出控水备用。

第十六步：搅拌均匀。

第五步：鸡爪先放入鸡肚子里。

第十八步：中小火卤60分钟。

第九步：剩下的花椒辣椒放入锅里。

第十步：葱姜，香叶，桂皮。

第十七步：大火煮开。

第二十一步：成品。

第十三步：炒匀倒入适量清水。

第十五步：适量盐，鸡精调味儿。

第十二步：适量豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽调味儿。

第十四步：连汤带料倒入煮锅。没过整只鸡。

第四步：小柴公鸡一只，去除内脏，洗净血水。

第十一步：锅内适量油烧热，葱姜，花椒，冰糖（家里刚好没冰糖，我用了白糖），干红辣椒炒香。

第一步：辣椒段，花椒，麻椒。

第十九步：焖30分钟，捞出。