传统美食自己做----广式腊味煲仔饭
传统美食自己做----广式腊味煲仔饭是鱼尾巴分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“传统美食自己做----广式腊味煲仔饭”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的传统美食自己做----广式腊味煲仔饭。
菜式简介
煲仔饭是我们广东的特色小吃，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。它做法简单便捷，虽然分量不大，但有肉有菜，米饭中还带了腊肉的香味，并且那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺砂锅
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 广式腊肠2条
- 广东腊肉100克
- 青菜50克
- 大米200克
- 姜丝小许
- 辅助料
- 酱油2大匙
- 蚝油1/2大匙
- 料酒1大匙
- 砂糖1小匙
传统美食自己做----广式腊味煲仔饭的做法步骤
传统美食自己做----广式腊味煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明：
煲好的煲仔饭，煮的过程十分重要。
1、煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间，直到泡透米心。
2、煮的过程中，关键是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。
3、腊味要香，放入煮好的煲仔饭里再煲一煲，上桌时再添一勺煮好的调料，特美味。