萝卜羊肉丸子汤
萝卜羊肉丸子汤是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“萝卜羊肉丸子汤”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的萝卜羊肉丸子汤。
菜式简介
羊肉的营养价值高，富含蛋白质、钙、铁、磷等多种营养素，因为其口感鲜嫩并有特殊的香味而受大众的喜欢。羊肉好吃也要讲究方法，如果大量食用极易上火，所以除适量食用外，最好能搭配能降燥的食物，比如，萝卜。
白萝卜的含水量极高，达到了98%，是煮汤佳品。羊肉吃多易上火，而萝卜有消食、通气的效果。这二者搭配不管是炒、炖、煲都是最佳CP。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 白萝卜1根
- 羊腿肉500克
- 辅助料
- 香葱4棵
- 香菜2棵
- 淀粉20克
- 水适量
萝卜羊肉丸子汤的做法步骤
萝卜羊肉丸子汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、羊肉宜选用羊腿肉，肉嫩筋少，略带一点点肥可以让丸子口感更好；
2、肉馅用料理机或者手工剁均可，手工剁可使肉丸更加Q弹，但就是费时费力，可以根据个人的实际情况选择处理方式；
3、肉馅中加点白胡椒粉有增香提鲜的效果；
4、萝卜较羊肉丸之前煮软，再和羊肉丸同煮就刚好能达到想要的口感了；
5、这是萝卜片羊肉丸子清汤，属于比较快手的汤菜；想要省事可以将萝卜和羊腿肉分别切块，小火慢炖，会得到形状和口感不同的萝卜羊肉汤，只是费点时间。