自制基础汉堡胚??松软微甜做法详细，可当小餐包??放三天都不会变硬
自制基础汉堡胚??松软微甜做法详细，可当小餐包??放三天都不会变硬是阳春白雪小食光分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“自制基础汉堡胚??松软微甜做法详细，可当小餐包??放三天都不会变硬”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制基础汉堡胚??松软微甜做法详细，可当小餐包??放三天都不会变硬。
菜式简介
前几天给孩子做的鸡肉芝士汉堡包，汉堡胚的详细制作方法今天补上。做面包之类的烘培产品需要准备的必备工具：烤箱，厨师机或者面包机，厨师机非常有用，需要把面团搅打出手套膜，有人说手揉也可以的，手搓揉也可以出膜的，但是手反复长时间的接触面团，会让面团温度升高，破坏酵母活性，影响后期发酵的。打算长期在家制作面包甜点等，个人还是建议用厨师机操作！
下面教大家这款基础汉堡胚，常规简单的制作方法，成品很松软，低油低糖，可夹三明治，鸡排牛肉，当早餐包，怎么吃都好吃。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 面包粉240克
- 奶粉20克
- 鸡蛋1个
- 耐高糖酵母3克
- 辅助料
- 黄油25克
- 白糖20克
- 盐1克
- 纯牛奶120-130ML
- 蛋液（刷表面）适量
- 白芝麻5克
自制基础汉堡胚??松软微甜做法详细，可当小餐包??放三天都不会变硬的做法步骤
自制基础汉堡胚??松软微甜做法详细，可当小餐包??放三天都不会变硬做法技巧/窍门/补充说明：
1·每个品牌面粉吸水率不同，一般水量需要预留10-20克左右。
2·鸡蛋个头不要选太大。
3·夏季天热，牛奶，鸡蛋，面粉最好提前冷藏一个小时以上再用，厨师机的桶和钩子也可以提前冷藏再用，降低打面温度。
4·白糖量可根据自己喜好调整，这个配方是用来做汉堡胚的，不怎么甜，如喜甜可以适当加糖量。
5·烤箱品牌不一样，温度烘焙时间都会有差异的，请结合自家烤箱脾气适当调整温度和时间。
6·烘焙用的酵母都是耐高糖的，普通的酵母不能够代替的，面粉高筋粉也叫面包粉，平常吃的饺子粉也是高筋，但是不适合做面包，不好出膜，筋℃不够，出膜也容易烂。