橙香焦糖芯糖霜饼干
橙香焦糖芯糖霜饼干是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“橙香焦糖芯糖霜饼干”制作过程分22个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的橙香焦糖芯糖霜饼干。
菜式简介
春节快到了,总免不了要给家里的孩子们做些小零食,饼干利于保存,拿取方便,尤其做成糖霜饼干更充满了乐趣。
太过仪式感和正式的糖霜饼干,因为用糖量大,且需要各种色素调颜色,其实并不适合小朋友,用最朴素的蛋白色就挺好。
做着省事,吃着放心,双方都乐呵。要不然,费了几个小时才画出来的5、6块饼干,用不了3分钟就吃完,心里不免有些失落。
这个饼干的亮点有3个:一是废物利用,加了橙皮上面的那层薄皮,可别小看它,那么一撮就满屋飘香了;二是用糖果做了焦糖芯,饼干一下子就立体了;三是少许糖霜的装饰,让饼干多了灵动和过节的气氛。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 无盐黄油55克
- 低筋面粉110克
- 鸡蛋液20克
- 糖粉30克
- 橙皮屑7·5克
- 水果糖4颗
橙香焦糖芯糖霜饼干的做法步骤
橙香焦糖芯糖霜饼干做法技巧/窍门/补充说明:
1·这是一个基础饼干的配方,去掉饼干材料中的橙皮屑就可当大部分的饼干基底使用;
2·饼干中间的焦糖芯以水果糖为最佳,会有通透感,更增加了食用的乐趣;
3·糖霜不是必须的,但有了糖霜的点缀,饼干就有了生动感和仪式感;蛋白粉是烘焙专用蛋白粉,晾干后即可食用;如果用新鲜鸡蛋清打成糖霜使用,会有卫生上的顾虑。
相关食材:糖霜