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橙香焦糖芯糖霜饼干

做菜达人@Meggy跳舞的苹果
橙香焦糖芯糖霜饼干是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“橙香焦糖芯糖霜饼干”制作过程分22个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的橙香焦糖芯糖霜饼干。
橙香焦糖芯糖霜饼干

菜式简介
  春节快到了,总免不了要给家里的孩子们做些小零食,饼干利于保存,拿取方便,尤其做成糖霜饼干更充满了乐趣。
  太过仪式感和正式的糖霜饼干,因为用糖量大,且需要各种色素调颜色,其实并不适合小朋友,用最朴素的蛋白色就挺好。
  做着省事,吃着放心,双方都乐呵。要不然,费了几个小时才画出来的5、6块饼干,用不了3分钟就吃完,心里不免有些失落。
  这个饼干的亮点有3个:一是废物利用,加了橙皮上面的那层薄皮,可别小看它,那么一撮就满屋飘香了;二是用糖果做了焦糖芯,饼干一下子就立体了;三是少许糖霜的装饰,让饼干多了灵动和过节的气氛。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时一小时
难度普通
主材料
无盐黄油55克
低筋面粉110克
鸡蛋液20克
糖粉30克
橙皮屑7·5克
水果糖4颗

橙香焦糖芯糖霜饼干的做法步骤

橙香焦糖芯糖霜饼干做法技巧/窍门/补充说明:

1·这是一个基础饼干的配方,去掉饼干材料中的橙皮屑就可当大部分的饼干基底使用;
2·饼干中间的焦糖芯以水果糖为最佳,会有通透感,更增加了食用的乐趣;
3·糖霜不是必须的,但有了糖霜的点缀,饼干就有了生动感和仪式感;蛋白粉是烘焙专用蛋白粉,晾干后即可食用;如果用新鲜鸡蛋清打成糖霜使用,会有卫生上的顾虑。

菜谱标签:下午茶烘焙
相关食材:糖霜

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