酱洋姜
酱洋姜是烟火厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酱洋姜”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱洋姜。
菜式简介
今天买了新鲜的洋姜，翠翠爽爽的，做了酱咸菜，是个非常好吃的佐粥小菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 洋姜3斤
- 辅助料
- 大蒜1头
- 青蒜1把
酱洋姜的做法步骤
酱洋姜做法技巧/窍门/补充说明：
洋姜又叫菊芋，其块茎耐储存，富含氨基酸、糖、维生素等，每100克块茎中含水分79·8克，粗蛋白0·1克，脂肪0·1克，碳水化合物16·6克，粗纤维0·6克，灰分2·8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8·4毫克，维生素B 10·13毫克，维生素B 20·06毫克，尼克酸0·6毫克，维生素C 6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。菊芋块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。
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