金汤素燕—集鲜美、香醇、嫩滑于一锅
金汤素燕—集鲜美、香醇、嫩滑于一锅是诗心分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“金汤素燕—集鲜美、香醇、嫩滑于一锅”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金汤素燕—集鲜美、香醇、嫩滑于一锅。
菜式简介
金汤素燕—经过先蒸后煮两道工序，先蒸是为了把白萝卜做出燕窝的口感，（故称为素燕），通过再煮，把骨汤的鲜美、南瓜的香醇、素燕的嫩滑融为一体。具有颜色艳丽、口感爽滑、味道鲜美、营养丰富的特点。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 白萝卜1000克
- 辅助料
- 老南瓜100克
- 高汤1碗
- 葱少许
- 姜少许
- 绿豆淀粉3大汤勺
- 调味料
- 食盐1茶勺
- 白胡椒粉少许
金汤素燕—集鲜美、香醇、嫩滑于一锅的做法步骤
金汤素燕—集鲜美、香醇、嫩滑于一锅做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：萝卜丝用切的，比刨的口感更好，而且越细越好。
2：如果没有搅拌机，也可把蒸熟的南瓜趁热用勺子捣成南瓜茸。然后和高汤混合。
3：高汤南瓜茸要先煮开再加入蒸好的萝卜丝。而且要用筷子轻轻拨散，而不是用锅铲压开。
4：最后一步只要用少许热油泼香葱姜即可，不需要多，不喜欢葱姜的话，可省略此步。