素炒饼
素炒饼是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“素炒饼”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的素炒饼。
菜式简介
有时饼烙得太多了，不免剩下一两块，索性随手取材弄点菜炒一锅，是我从小吃到大的“饭菜一出锅”，临出锅前加的一把小料更是让我连吃两碗不“解气”。虽然是素菜，但有了脆嫩的豆芽和圆白菜搭配，吃起来很爽口。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 剩烙饼1张半
- 圆白菜半个
- 绿豆芽2把
- 胡萝卜半根
- 辅助料
- 大蒜1头
- 姜1块
- 油少许
- 盐适量
- 生抽适量
素炒饼的做法步骤
素炒饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·炒饼的蔬菜需选用汁水少、易成熟、口感脆的种类，也可以放肉丝炒；
2·饼丝入锅后不宜久炒，尤其是在用油少的情况下，防止吸菜汁太多而变软，稍混合即出锅；
3·点睛之笔是起锅前的蒜末、姜末；食用时可淋辣椒油和米醋，别有一番风味。