百叶福袋（百叶包肉）
百叶福袋（百叶包肉）是食无涯分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“百叶福袋（百叶包肉）”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的百叶福袋（百叶包肉）。
菜式简介
快过年了！上海人饭桌上少不了百叶包，换个包法，好吃又好看！又有好口彩。作为一道清淡刮油的年夜菜应该是不错的选择。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉200克
- 薄百叶1张
- 辅助料
- 鸡蛋1只
百叶福袋（百叶包肉）的做法步骤
百叶福袋（百叶包肉）做法技巧/窍门/补充说明：
1、百叶浸泡时间不宜太长，太长容易破皮
2、 肉糜加蛋清还要加适量清水或者高汤一起搅拌，这样蒸出来的肉肉鲜嫩多汁，Q弹。
3、 蒸的时候可以先加高汤再蒸，更入味
4、 肉糜里面一定要加食用油，这样蒸出来的肉肉才不会柴