新年新气象—人人遇百财

菜式简介
　　年夜饭又称团圆饭。一年一度的团圆饭充分表现出了我们中华名族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚可以让人在精神上得到安慰与满足。一家大小共叙天伦，这是何等的幸福~~！
　　吃年夜饭，是春节里家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，在鞭炮声中，全家人围座在一起，共同辞旧迎新，丰盛的年菜摆满一桌，合家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的幸福感让人难以言喻。既是享受满桌的佳肴盛馔，更是享受那份团聚的快乐~！
　　年夜饭的食材和菜式多寓意吉祥，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……
　　随着时代的变迁，人们对年夜饭的做法也是五花八门，但其宗旨基本都是饭菜要代表吉祥如意，象征着新的一年万事顺利。
　　新年的脚步越来越近了，一起来预热一下既美味又吉祥的年菜吧。
　　【人人遇百财】—是用营养丰富的大白菜，包裹着鲜美的鱼滑蒸制而成。荤素搭配、营养丰富、外形美观、味道鲜美、寓意吉祥。
　　“人人遇百财”中的鱼滑，是用鸡蛋滑鲜鱼。蛋在“闽南语”中的音是(ren)，而“白菜”一直被人寓意成“百财”。从材料上是“蛋（ren ）、鱼、白菜”，音上便是“能遇百财”，为了寓意更加的丰富，故名为“人人遇百财”，全家人，一人一个，辞旧迎新，新年新气象，人人遇百财。